Erfrischende rumänische Haus-Tradition

Limonadă de casă

Hausgemachte Limonade

Eine schöne Tradition besteht in Rumänien fort: In vielen Lokalen gibt es hausgemachte Limonade. Anders als beim Hauswein handelt es sich dabei nicht um vorab Abgefülltes, sondern um stets frisch zubereitete Getränke.

Basis sind frisch gepresste Zitronen, stilles oder sprudelndes Wasser, etwas Zucker und reichlich Eis. Normalerweise ist die servierte Limo ziemlich sauer und so gibt es ein Schälchen Zucker, Sirup oder Honig zum Nachsüßen dazu. Serviert in bauchigen 0,5‑ oder 0,75‑Liter „Jars“, die mit ihrem Schraubverschluss-Rand an Einmachgläser erinnern. Dazu gib’s einen Trinkhalm und – ganz wichtig – einen Löffel. Den braucht man auch, denn oft ist das Wasser nicht wirklich kalt und es obliegt einem selbst, durch kräftiges Rühren für kühle Frische zu sorgen.

Natürlich hat jedes Restaurant seine eigenen Varianten. Hier die üblichsten:


Limonadă (cu) ...

simplă = einfach/Zitrone
mentă = Minze

zmeură = Himebeer
căpșuni = Erdbeer

portocale = Orange
fructe de pădure = Waldfrucht:



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