Einheimische trinken Pălincă ja eher aus Wassergläsern

Pălincă

Rumäniens Nationalgetränk

Den zweifach und meist selbst gebrannten Pflaumenschnaps trinken Rumänen aus Wassergläsern. Und zwar vor dem Essen. Und während, und danach, und überhaupt – stets über 50 %. Jährlich 300 Liter darf ein Rumäne steuerfrei brennen: Offiziell zum "Eigenkonsum" – tatsächlich als Steueroase für nicht gerade überprivilegierte Dörfler, die ihn an der Straße verkaufen.

Im Supermarkt gibt’s schwächeren mit nur 42 %. Der durfte zweitweise nicht verkauft werden, weil Ungarn die Namensrechte des ungarischen Wortes „Pálinka“ beanspruchte. Also etikettierte man rumänisch „Țuică“. Oder das ukrainische Lehnwort „Horincă“ aus Nord-Rumänien.

Unterscheidungsversuche zwischen Pălincă, Țuică und Horincă sind müßig. Im Alltag gilt: Guter ist aus Pflaumen, doppelt gebrannt und hat über 50 %. Varianten gibt’s aus anderen Früchten und ggf. nur einfach gebrannt.



Die Unterschiede (im Namen)

Pălincă
ist der gebräuchlichste Name für Pflaumenschnaps in Rumänien. Dabei stammt das Wort „Pálinka“ von den – in Rumänien nicht gerade beliebten – Ungarn. So gab’s dann auch einen großen Rechtsstreit, im Zuge dessen vor einigen Jahren in rumänischen Supermärkten kein „Palincă“ verkauft werden durfte.

Țuică
druckte man zwischenzeitlich also rumänisch korrekt auf die Etiketten. Wobei manche behaupten, Țuică (sprich: Zu-i-ka) müsse aus Pflaumen, Pălincă hingegen könne auch aus anderen fermentierten Früchten destilliert sein.

Horincă
wiederum ist der ukrainische Name, der in der Maramureș (der an die Ukraine grenzenden Region der fleißigen Schreiner und Bauern) oft benutzt wird.




Weiterführende Links:
> Radio România Internațional über Palinca & Co. | https://www.rri.ro/de/hoererecke/funkbriefkasten/hoererpostsendung-vom-3-03-2013-id634749.html
> Deutscher Wikipedia-Artikel über Țuică | https://de.wikipedia.org/wiki/Țuică
> Rumänischer Wikipedia-Artikel über Pălincă | https://ro.wikipedia.org/wiki/Pălincă