Es gibt sie auch vom Grill, meist aber aus dem großen Topf.

Porumb

Maiskolben als Imbiss

An der Straße, am Pass, am Strand oder auf dem Markt – irgendwo begegnen sie einem in Rumänien immer: Maiskolben als leckerer Snack.

Gewöhnlich werden sie in großen Töpfen gekocht und heiß auf die Hand verkauft. Dann heißt der der Klassiker Porumb fiert, sprich: „Porumb fjärt“. Gekocht, heiß serviert, mit etwas Salz bestreut – mehr braucht’s nicht.

Öfter kommt der Snack inzwischen auch vom Grill. Dann heißt er Porumb copt (gebackener Mais) oder Prumb la jar (gegrillter Mais). Geröstet über glühender Holzkohle, mit rauchigem Aroma und leicht knuspriger Schale. Auch hier nur noch ein bisschen Salz oben drauf, vielleicht ein Holzspieß als Halter – das war’s.
Ein ehrlicher Snack. Sättigend, gesund und überall zu haben. Und typisch rumänisch.


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