Solo ein bisschen heftig, aber ein idealer Ausgleich zu Deftigem

Salată de ceapă roșie

Salat aus rohen roten Zwiebeln

Kein Übersetzungsfehler: In Rumänien gibt es tatsächlich Salat, der rein aus Zwiebeln besteht: Salată de ceapă roșie, sprich: Salatä de tscheápä roschi. Er ist ein schlichter, aber typischer Begleiter deftiger rumänischer Hausmannskost.

Die roten Zwiebeln werden in feine Streifen geschnitten, leicht gesalzen und mit Öl sowie etwas Essig angemacht. Wer’s milder mag, übergießt die Zwiebeln zuvor kurz mit heißem Wasser. Gerne darf auch Paprikapulver oder fein gehackte Petersilie drüber gestreut werden.

In vielen Regionen gehört der einfache Zwiebelsalat aus der bäuerlichen Küche ganz selbstverständlich zu Eintöpfen oder auch Grillfleisch. Seine würzige, leicht scharfe Note schafft einen Ausgleich zu fetthaltigen Speisen.
ACHTUNG:
So beliebt der Zwiebel-Salat ist – er gilt als schwer verdaulich und sorgt im Magen gerne mal für Unruhe. Wer empfindlich ist, sollte beim ersten Mal nur eine kleine Portion kosten – und ihn mit einem deftigen Gericht kombinieren. Das sorgt für Ausgleich.



Weiterführende Links:
> Wikipedia-Artikel | https://de.wikipedia.org/wiki/Salată_de_vinete